Warme melk wordt vaak in stamppot gebruikt om een aantal redenen:

1. Smeuïgheid: Het toevoegen van warme melk helpt om de stamppot smeuïger en zachter te maken. Dit maakt het makkelijker om de aardappelen en andere ingrediënten te stampen en te mengen tot een glad geheel.
2. Temperatuur: Door warme melk te gebruiken in plaats van koude, blijft de stamppot warmer tijdens het bereiden. Dit is vooral prettig als het gerecht direct wordt geserveerd.
3. Smaak: Melk kan een romige smaak toevoegen aan de stamppot, wat bijdraagt aan de algehele smaakervaring.
4. Consistentie: De hoeveelheid melk kan worden aangepast om de gewenste dikte of consistentie van de stamppot te bereiken. Sommige mensen geven de voorkeur aan een dikkere stamppot, terwijl anderen het juist wat dunner en lichter willen hebben.
5. Traditie: Het gebruik van melk in stamppot is ook deels gebaseerd op traditie. Het is een klassieke manier om dit soort gerechten te bereiden in de Nederlandse keuken.

Het is wel belangrijk om op te merken dat niet iedereen melk in stamppot gebruikt. Sommige mensen kiezen ervoor om boter, room, bouillon of zelfs kookvocht van de groenten te gebruiken om de gewenste smaak en textuur te bereiken. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur en dieetwensen.