1. Wortelen: Meestal worden winterpeen of waspeen gebruikt. Ze geven de hutspot een zoete en licht aardse smaak.
2. Uien: Deze zijn essentieel voor de kenmerkende smaak van hutspot. Ze worden vaak in grove stukken gesneden en meegekookt met de andere groenten.

Deze combinatie van wortelen en uien, samen met aardappelen, vormt de basis van de klassieke hutspot. Er zijn geen andere groenten die traditioneel in hutspot worden gebruikt, hoewel sommige variaties of persoonlijke voorkeuren kunnen leiden tot toevoeging van andere ingrediënten. Het gerecht is echter in zijn eenvoud het meest herkenbaar en traditioneel.